Descrizione
Il psyllium è una pianta che viene coltivata e utilizzata per i suoi semi perchè hanno un effetto lassativo naturale, sono di dimensione piccola e colore nero, inodori e insapori, inoltre contengono una mucillagine che aumenta di volume a contatto con l’acqua.
Proprio per questo, il psyllium aiuta a regolarizzare l’intestino migliorandone la sua attività, grazie alle fibre alimentari che aiutano a combattere la stitichezza. Le fibre hanno ulteriori effetti sulla salute, limitano ad esempio il rischio di sviluppare il diabete e malattie al cuore.
Le fibre che sono solubili si sciolgono in acqua assumendo una forma gelatinosa, rendendole efficaci nel limitare il livello di colesterolo e zucchero nel sangue.
Quando vengono assunte, queste fibre contenute sopratutto nella buccia, hanno questa capacità di gonfiarsi molto in confronto alle sue dimensioni originali, e percorrono muovendosi nell’intestino lo ripuliscono in tutta la sua lunghezza.
Il psyllium è utilizzato nei prodotti gluten free sopratutto nelle miscele, come legante e assorbitore di acqua, creando così morbidezza e fragranza.
